Haricots blancs à la tomate
Tsaramaso sy voatabia
Le meilleur rapport protéines-prix du bazary. Une marmite nourrit toute la famille et se garde deux jours sans frigo si on la refait bouillir.
Préparation
- 1
Faire tremper les haricots la veille au soir dans de l'eau froide.
Le trempage divise le temps de cuisson par deux : c'est de l'argent de charbon économisé.
- 2
Égoutter, couvrir d'eau fraîche et faire bouillir à couvert.
40 min sur le feu
- 3
Faire revenir à part oignon, ail et tomate dans l'huile.
8 min sur le feu
- 4
Verser ce mélange sur les haricots cuits, saler, laisser mijoter.
12 min sur le feu
- 5
Servir avec du riz : c'est l'accompagnement classique.
Ce qu'il faut avoir
Se cuisine sur : fatapera à charbon, feu de bois ramassé, réchaud à pétrole, gaz.
Pour payer moins
Sans trempage, il faut environ 40 minutes de feu en plus, soit ~500 Ar de charbon perdus à chaque fois.