Pizza à la poêle
Une vraie pizza sans four : la pâte cuit à couvert dans une poêle, exactement comme une crêpe épaisse.
1 h 5525 min de feuMoyenneItalienDîner, Goûter
Sans fourFamilleJour de fête
Préparation
- 1
Pétrir farine, levure, sel, huile et eau tiède. Laisser lever une heure sous un linge.
- 2
Étaler la pâte à la taille de la poêle, la poser dans la poêle froide légèrement huilée.
- 3
Cuire à couvert, feu doux, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
10 min sur le feu
- 4
Retourner la pâte, garnir de concentré, tomates, oignon et fromage.
2 min sur le feu
- 5
Couvrir de nouveau et laisser fondre la garniture.
13 min sur le feu
Le couvercle remplace la voûte du four : ne l'enlevez pas.
Ce qu'il faut avoir
PoêleLapoalyBassine / saladierBakoly lehibe
Se cuisine sur : fatapera à charbon, gaz, réchaud à pétrole, plaque électrique.
Pour payer moins
La version aux œufs coûte environ 2 000 Ar la part, contre 8 000 à 12 000 Ar une pizza livrée à Tana.