Poulet frit croustillant
Le poulet pané des fast-foods, fait à la poêle. Pas besoin de friteuse : trois doigts d'huile suffisent.
50 min30 min de feuMoyenneAméricainDéjeuner, Dîner
FamilleJour de fêteSans fourRiche en protéines
Préparation
- 1
Frotter le poulet de sel, poivre, ail pilé et curry. Laisser reposer une demi-heure.
- 2
Passer chaque morceau dans l'œuf battu puis dans la farine assaisonnée.
- 3
Frire à feu moyen, en plusieurs fournées, sans surcharger la poêle.
25 min sur le feu
- 4
Égoutter et finir à feu vif une minute pour recroquiller la panure.
5 min sur le feu
Ce qu'il faut avoir
PoêleLapoalyBassine / saladierBakoly lehibeCouteauAntsy
Se cuisine sur : fatapera à charbon, gaz, réchaud à pétrole.
Pour payer moins
Le poulet de chair à 14 000 Ar/kg revient bien moins cher que les cuisses vendues au détail en supermarché.