Beignets de banane
Mofo akondro
Le goûter de rue le plus vendu de Madagascar, à faire chez soi pour trois fois moins cher qu'au coin de la rue.
35 min20 min de feuFacileMalagasyGoûter, Dessert, Petit-déjeuner
Très économiqueFamilleVégétarienSans fourÉtudiant
Préparation
- 1
Écraser les bananes à la fourchette dans le saladier.
- 2
Ajouter farine, sucre, sel, levure et juste assez d'eau pour une pâte épaisse.
- 3
Chauffer l'huile, déposer des cuillerées de pâte.
10 min sur le feu
- 4
Retourner quand les bords sont dorés, égoutter sur du papier.
10 min sur le feu
Ce qu'il faut avoir
PoêleLapoalyBassine / saladierBakoly lehibeCuillère en boisSotro hazo
Se cuisine sur : fatapera à charbon, réchaud à pétrole, gaz, feu de bois ramassé.
Pour payer moins
Les bananes trop mûres, invendables sur l'étal, se négocient à moitié prix en fin de marché : ce sont les meilleures ici.