Zébu au gingembre
Hen'omby sy sakamalao
Beaucoup de gingembre, un peu de viande : la recette des jours où il faut faire durer 500 g de zébu sur quatre assiettes.
1 h 1560 min de feuMoyenneMalagasyDéjeuner, Dîner
FamilleUne seule marmiteSans fourRiche en protéines
Préparation
- 1
Piler ensemble gingembre et ail jusqu'à obtenir une pâte.
- 2
Saisir la viande dans l'huile chaude.
10 min sur le feu
- 3
Ajouter la pâte de gingembre et l'oignon, bien enrober.
5 min sur le feu
- 4
Mouiller à hauteur, saler, couvrir et laisser mijoter.
45 min sur le feu
Ce qu'il faut avoir
MarmiteVilanyCouteauAntsyPilon et mortierLaona sy fanoto
Se cuisine sur : fatapera à charbon, feu de bois ramassé, gaz.
Pour payer moins
Le gingembre coûte 800 Ar les 100 g et remplace une bonne partie de la viande en volume et en goût.