Poulet au coco
Akoho sy voanio
Le classique des côtes malgaches. Une noix de coco râpée et pressée remplace avantageusement la brique de lait de coco du supermarché.
1 h 545 min de feuMoyenneMalagasyDéjeuner, Dîner
FamilleJour de fêteSans fourRiche en protéines
Préparation
- 1
Râper la noix de coco, verser dessus un grand verre d'eau chaude, presser et filtrer pour obtenir le lait.
- 2
Faire dorer le poulet dans l'huile avec l'oignon.
12 min sur le feu
- 3
Ajouter ail, gingembre, tomates, saler.
8 min sur le feu
- 4
Verser le lait de coco, laisser mijoter à feu doux sans couvrir.
25 min sur le feu
- 5
La sauce doit napper le poulet. Servir avec du riz.
Ce qu'il faut avoir
MarmiteVilanyCouteauAntsyRâpeFikaskasanaPassoireSivana
Se cuisine sur : fatapera à charbon, gaz, feu de bois ramassé.
Pour payer moins
Sur la côte la noix de coco tombe à 800-1 200 Ar : le plat y coûte un tiers de moins qu'à Tana.