Sambos à la viande
Sambosy
Les petits triangles frits vendus à chaque coin de rue. Une fournée maison revient à environ un tiers du prix au détail.
1 h 520 min de feuDemande de la mainCuisine de rueGoûter, Accompagnement
FamilleJour de fêteSans fourCuisiner en avance
Préparation
- 1
Pétrir la farine avec de l'eau, du sel et un filet d'huile, laisser reposer une demi-heure.
- 2
Faire revenir la viande avec oignon, ail et curry jusqu'à ce qu'elle soit sèche.
10 min sur le feu
- 3
Étaler la pâte très finement, découper des bandes, garnir et plier en triangle.
- 4
Frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10 min sur le feu
Ce qu'il faut avoir
PoêleLapoalyBassine / saladierBakoly lehibeCouteauAntsy
Se cuisine sur : fatapera à charbon, réchaud à pétrole, gaz.
Pour payer moins
Faites-en une grande quantité : les sambos crus se gardent crus au frais et se frient à la demande.